Κέικ με αλεύρι ολικής αλέσεως, μέλι και μήλα

Σάββατο, 10 Σεπτέμβριος 2016 07:38

Υλικά:

Για το κέικ:

¾ φλιτζανιού λευκή ζάχαρη
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 αυγά
½ φλιτζάνι μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
4 μήλα ψιλοκομμένα (περίπου 2-3 ​​φλιτζάνια)

Για το γλάσο:

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1¼ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
1 κουταλιά της σούπας σιρόπι από σφένδαμο
1-2 κουταλιές της σούπας νερό

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C. Γενναιόδωρα βουτυρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ. Χτυπάμε τη ζάχαρη και το λάδι μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Χτυπάμε μέσα τα αυγά, το μέλι και τη βανίλια.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε τα αλεύρια, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και την κανέλα. Ανακατεύουμε απαλά το ξηρό μείγμα στο υγρό.
Βγάζουμε τα κουκούτσια από τα μήλα και τα χτυπάμε σε ένα μπλέντερ. Ανακατεύουμε τα μήλα στο μείγμα. Χύνουμε το μείγμα στην έτοιμη φόρμα μέχρι τα ¾ των πλευρών της. Ψήνουμε για 50 λεπτά, το αφήνουμε για 10 λεπτά και το αναποδογυρίζουμε πάνω σε μία επιφάνεια.
Για το γλάσο, λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια – το μείγμα θα είναι παχύρευστο και κολλώδες. Ανακατεύουμε μέσα το σιρόπι σφενδάμου. Προσθέτουμε νερό έως ότου επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.

Πηγή: http://pinchofyum.com

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία:

Δημοφιλή Άρθρα

'Αλλα λέει ο δήμαρχος, άλλα λένε οι αποφάσεις;

'Αλλα λέει ο δήμαρχος, άλλα λένε οι αποφάσεις; Την περασμένη Τρίτη 20-3-2018, δηλαδή χθες, ο Δήμαρχος Ωραιοκάστρου Αστέριος Γαβότσης, εξέδωσε δελτίο τύπου με διευκρινήσεις όσον αφορά την εις…

Τετάρτη, 21 Μάρτιος 2018

Ο Παντελής Τσακίρης επανέρχεται δηλώνοντας "παρών" στις επόμενες αυτοδιοικητικές εκλογές

Ο Παντελής Τσακίρης επανέρχεται δηλώνοντας "παρών" στις επόμενες αυτοδιοικητικές εκλογές Με βιντεοσκοπημένο μήνυμα επέλεξε να κάνει γνωστή την επάνοδό του (μετά 7 χρόνια) στον αυτοδιοικητικό στίβο ο πολιτευτής της Ν.Δ,…

Παρασκευή, 29 Δεκέμβριος 2017

Αστ. Γαβότσης δύο χρόνια πριν: «Σαφέστατα ισχύει» το ρεπορτάζ της ΑΥΓΗΣ (Βίντεο)

Αστ. Γαβότσης δύο χρόνια πριν: «Σαφέστατα ισχύει» το ρεπορτάζ της ΑΥΓΗΣ (Βίντεο) Βίντεο με τις δηλώσεις του Δημάρχου Ωραιοκάστρου πριν δύο χρόνια στον ΣΚΑΪ στην εκπομπή Λυριτζή - Οικονόμου. Ο Αστέριος Γαβότσης…

Παρασκευή, 16 Μάρτιος 2018

Μαζί τα έπιναν Γαβότσης - Καρασαββίδης σε ταβέρνα στον Λαγκαδά

Μαζί τα έπιναν Γαβότσης - Καρασαββίδης σε ταβέρνα στον Λαγκαδά Μακριά από το Ωραιόκαστρο, σε μεζεδοπωλείο του δήμου Λαγκαδά, βρέθηκαν το μεσημέρι του Σαββάτου και συνέφαγαν μαζί ο δήμαρχος Ωραιοκάστρου…

Σάββατο, 14 Απρίλιος 2018

Γιατί παραιτήθηκε ο Άγγελος Πανούσης από τη διοικούσα παράταξη

Γιατί παραιτήθηκε ο Άγγελος Πανούσης από τη διοικούσα παράταξη Την αποχώρησή του από τη διοικούσα παράταξη του Αστέριου Γαβότση έκανε γνωστή με επιστολή του προς τον δήμαρχο Ωραιοκάστρου, ο…

Τετάρτη, 04 Απρίλιος 2018

Κύλιση στην Αρχή