Κολοκυνθοανθοί τηγανιτοί γεμιστοί με τυριά

Τετάρτη, 22 Ιούλιος 2015 14:01

Υλικά:

170γρ. κατσικίσιο τυρί, τριμμένο
60γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, ψιλοκομμένη
1 κουταλιές της σούπας σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο, ψιλοκομμένο
ξύσμα από 1 μανταρίνι (ή λεμόνι)
1 πρέζα πιπέρι καγιέν
16 φρέσκους κολοκυνθοανθοί, χωρίς τους στήμονες
αλάτι και πιπέρι

Για κουρκούτι:

1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κρόκους αυγών
2 φλιτζάνια κρύο νερό
1 πρέζα αλάτι και πιπέρι
λάδι για τηγάνισμα


Εκτέλεση:

Ζεσταίνουμε το λάδι στους 180°C.
Ρίχνουμε τα πρώτα 6 συστατικά σε ένα μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα κορνέ.
Με το κορνέ γεμίζουμε κάθε έναν ανθό με 30γρ. από το μείγμα τυριών. Σπρώχνουμε το μείγμα και κλείνουμε τους ανθούς. Τους αφήνουμε στην άκρη.
Ρίχνουμε όλα τα υλικά τους κουρκουτιού σε ένα μπολ και ανακατεύουμε, μέχρι να μην υπάρχει σβώλοι. Προσεκτικά βυθίζουμε κάθε έναν ανθό στο μείγμα, αφαιρώντας όσο κουρκούτι περισσεύει. Απαλά βουτάμε κάθε έναν ανθό στο λάδι και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά ή μέχρι το κουρκούτι να φουσκώσει και να ροδίσουν ελαφρώς. Τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα αφήνουμε να στραγγίξουν πάνω σε ένα απορροφητικό χαρτί κουζίνας για 1 λεπτό. Τα μεταφέρουμε σε μία πιατέλα και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Σερβίρουμε αμέσως.

Πηγή: spoonforkbacon.com/

Δημοφιλή Άρθρα

Διχαστική δήλωση Αστ. Γαβότση: «Βάρδα και μη βγει δήμαρχος από το Ωραιόκαστρο»

Διχαστική δήλωση Αστ. Γαβότση: «Βάρδα και μη βγει δήμαρχος από το Ωραιόκαστρο» Στον φανατισμό και στη διχόνοια φαίνεται να επενδύει προεκλογικά ο δήμαρχος Ωραιοκάστρου, Αστέριος Γαβότσης, όπως έδειξε τουλάχιστον με τον λόγο…

Κυριακή, 15 Ιούλιος 2018

Ο Παντελής Τσακίρης επανέρχεται δηλώνοντας "παρών" στις επόμενες αυτοδιοικητικές εκλογές

Ο Παντελής Τσακίρης επανέρχεται δηλώνοντας "παρών" στις επόμενες αυτοδιοικητικές εκλογές Με βιντεοσκοπημένο μήνυμα επέλεξε να κάνει γνωστή την επάνοδό του (μετά 7 χρόνια) στον αυτοδιοικητικό στίβο ο πολιτευτής της Ν.Δ,…

Παρασκευή, 29 Δεκέμβριος 2017

Έτσι θα είναι το Ενεργειακό σκέπαστρο στο Κονταξοπούλειο Αθλητικό Κέντρο

Έτσι θα είναι το Ενεργειακό σκέπαστρο στο Κονταξοπούλειο Αθλητικό Κέντρο Ψηφιακές εικόνες από το Ενεργειακού τύπου στέγαστρο που προτίθεται να κατασκευάσει η διοίκηση του δήμου προκειμένου να «κλείσει» το δημοτικό…

Σάββατο, 23 Ιούνιος 2018

Απάθεια δημάρχου για τις νέες τιμές ζώνης που «καίνε»

Απάθεια δημάρχου για τις νέες τιμές ζώνης που «καίνε» ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ "Η αδιάφορη αλλά συνάμα παθητική στάση του δημάρχου Ωραιοκάστρου με σκοπό την αποφυγή των ευθυνών του ή των…

Πέμπτη, 28 Ιούνιος 2018

'Αλλα λέει ο δήμαρχος, άλλα λένε οι αποφάσεις;

'Αλλα λέει ο δήμαρχος, άλλα λένε οι αποφάσεις; Την περασμένη Τρίτη 20-3-2018, δηλαδή χθες, ο Δήμαρχος Ωραιοκάστρου Αστέριος Γαβότσης, εξέδωσε δελτίο τύπου με διευκρινήσεις όσον αφορά την εις…

Τετάρτη, 21 Μάρτιος 2018

Μαζί τα έπιναν Γαβότσης - Καρασαββίδης σε ταβέρνα στον Λαγκαδά

Μαζί τα έπιναν Γαβότσης - Καρασαββίδης σε ταβέρνα στον Λαγκαδά Μακριά από το Ωραιόκαστρο, σε μεζεδοπωλείο του δήμου Λαγκαδά, βρέθηκαν το μεσημέρι του Σαββάτου και συνέφαγαν μαζί ο δήμαρχος Ωραιοκάστρου…

Σάββατο, 14 Απρίλιος 2018

Κύλιση στην Αρχή