Cake με βύσσινα και καρύδα

Παρασκευή, 20 Ιανουάριος 2017 16:30

Υλικά (για μία φόρμα 18 εκ.)

για τα βύσσινα

200 γρ. βύσσινα χωρίς το κουκούτσι

μία κούπα γλυκό κρασί από Μοσχάτο

το ξύσμα και μία κούπα χυμό από ένα πορτοκάλι

ένα κομματάκι ginger σε flakes

για το cake

2 αβγά

1 κούπα ζάχαρη

1/2 κούπας ελαιόλαδο

1/2 κούπας coconut cream

1/2 κούπας ζωμό από τα βύσσινα που βράσαμε

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.σ. baking powder

1 κούπα coconut flakes

Εκτέλεση

Βάζουμε το κρασί, το ginger, το πορτοκάλι και τα βύσσινα σε ένα κατσαρολάκι και βράζουμε σε χαμηλή ένταση μέχρι να μείνουμε με τα μισά υγρά. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στο πλάι να κρυώσουν. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160. Βουτυρώνουμε τη φόρμα που θα χρησιμοποιήσουμε και απλώνουμε τα βύσσινα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα έξι πρώτα υλικά του κέικ. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά και ενώνουμε. Μεταφέρουμε στη βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε στους 160oC για 50 λεπτά. Τσεκάρουμε το ψήσιμο με ένα μαχαίρι. Πασπαλίζουμε με extra καρύδα στο σερβίρισμα.

πηγη: drbenefits.wordpress.com

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία:

Δημοφιλή Άρθρα

Μετά την απομάκρυνση εκ του… εκλογικού ταμείου, ουδέν λάθος αναγνωρίζεται!

Μετά την απομάκρυνση εκ του… εκλογικού ταμείου, ουδέν λάθος αναγνωρίζεται! Για τον Δημήτρη Σαραμάντο η «μπίλια» στην εκλογική... ρουλέτα των αυτοδιοικητικών εκλογών του ερχόμενου Μαΐου κάθισε στην Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας.…

Δευτέρα, 22 Οκτώβριος 2018

Η 13μελής οικογένεια από το Ωραιόκαστρο, που αποτελεί παράδειγμα προς μίμηση!

Η 13μελής οικογένεια από το Ωραιόκαστρο, που αποτελεί παράδειγμα προς μίμηση! Πώς βιώνει την κρίση και την αγάπη του κόσμου πολύτεκνη οικογένεια στο Ωραιόκαστρο Με ένα πλατύ χαμόγελο και μια αστείρευτη…

Τρίτη, 16 Οκτώβριος 2018

Παιδική χαρά στα «Αλώνια» - Δωρεά από επιχειρηματία του Ωραιοκάστρου στο όνομα της συζύγου του

Παιδική χαρά στα «Αλώνια» - Δωρεά από επιχειρηματία του Ωραιοκάστρου στο όνομα της συζύγου του Να μοιράσει χαμόγελα σε παιδιά του δήμου Ωραιοκάστρου κατασκευάζοντας μία πρότυπη παιδική χαρά που θα φέρει το όνομα της συζύγου…

Δευτέρα, 15 Οκτώβριος 2018

Απίστευτο: Επί 15 χρόνια κάποιοι πλήρωναν μόνο το πάγιο καθώς δεν γίνονταν μετρήσεις στο νερό! (ΒΙΝΤΕΟ)

Απίστευτο: Επί 15 χρόνια κάποιοι πλήρωναν μόνο το πάγιο καθώς δεν γίνονταν μετρήσεις στο νερό! (ΒΙΝΤΕΟ) Δεκαπέντε μήνες μετά τις καταγγελίες (σ.σ. οι οποίες επιχειρήθηκε να «μαζευτούν» μετά τον σάλο που προκάλεσαν) του δημάρχου Αστέριου Γαβότση…

Κυριακή, 11 Νοέμβριος 2018

Κύλιση στην Αρχή