Κεφτεδάκια μανιταριών με δροσιστική σαλάτα αγγουριού

Δευτέρα, 03 Ιούλιος 2017 16:35

Για τα κεφτεδάκια

1 κιλό βόειο κρέας (κιμάς)
80 γρ. μανιτάρια
2 αποξηραμένα σύκα
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδου
1 αβγό
1 φρατζόλα ψωμί μπαγιάτικο
1/3 κούπας ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξίδι
1 κ.γλ. σόδα
2 κ.σ. δυόσμο φρέσκο
3 κ.σ. μαϊντανό φρέσκο
Λίγη ρίγανη
Αλάτι - Πιπέρι

Για τη σαλάτα

2 αγγούρια, κομμένα σε μισοφέγγαρα
1 αβοκάντο ώριμο, κομμένο σε μικρές φέτες
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο
1 κ.γλ. χυμό από λεμόνι
3 κ.σ. γιαούρτι
2 κ.σ. μαγιονέζα
Aλάτι- πιπέρι

Για τα κεφτεδάκια

Σε μία λεκάνη βάζουμε το ψωμί να μουλιάσει, αφαιρούμε την ψύχα και την στύβουμε στα χέρια μας για να φύγουν τα νερά. Χρησιμοποιούμε περίπου 1 ½ κούπα από αυτήν.
Πολτοποιούμε στο μούλτι τα μανιτάρια, τα σύκα, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε.
Πλάθουμε το μίγμα σε κεφτεδάκια (περίπου 20 τμχ).
Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C, στις αντιστάσεις, για 25-35' (τα γυρίζουμε μόλις πάρουν χρώμα από τη μία μεριά).

Για τη σαλάτα

Κόβουμε τα λαχανικά και τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Σε ένα μικρότερο μπολ, ανακατεύουμε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, τον χυμό λεμονιού, τον άνηθο και το αλατοπίπερο.
Περιχύνουμε το dressing στη σαλάτα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε μαζί με τα ζεστά κεφτεδάκια!
Προαιρετικά - βάζουμε τη σαλάτα για 30' στο ψυγείο για να είναι ακόμη πιο δροσερή.

πηγη: mamaknows.gr

Δημοφιλή Άρθρα

Χαμός στην Ο.Ε για το δάνειο του 1,8 εκατ ευρώ - Αποχώρηση Κοϊτσίδη από τη συνεδρίαση

Χαμός στην Ο.Ε για το δάνειο του 1,8 εκατ ευρώ - Αποχώρηση Κοϊτσίδη από τη συνεδρίαση Το απίστευτο αλαλούμ στη συνεδρίαση της Οικονομικής Επιτροπής με την αιφνιδιαστική αποχώρηση του αντιδημάρχου Οικονομικών γνωστοποιώντας πως δεν θα συμμετέχει…

Τρίτη, 03 Ιούλιος 2018

Έτσι θα είναι το Ενεργειακό σκέπαστρο στο Κονταξοπούλειο Αθλητικό Κέντρο

Έτσι θα είναι το Ενεργειακό σκέπαστρο στο Κονταξοπούλειο Αθλητικό Κέντρο Ψηφιακές εικόνες από το Ενεργειακού τύπου στέγαστρο που προτίθεται να κατασκευάσει η διοίκηση του δήμου προκειμένου να «κλείσει» το δημοτικό…

Σάββατο, 23 Ιούνιος 2018

Απάθεια δημάρχου για τις νέες τιμές ζώνης που «καίνε»

Απάθεια δημάρχου για τις νέες τιμές ζώνης που «καίνε» ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ "Η αδιάφορη αλλά συνάμα παθητική στάση του δημάρχου Ωραιοκάστρου με σκοπό την αποφυγή των ευθυνών του ή των…

Πέμπτη, 28 Ιούνιος 2018

Ανάβει φωτιές το δάνειο των περίπου 2 εκατ. ευρώ για σκέπαστρο στο κολυμβητήριο

Ανάβει φωτιές το δάνειο των περίπου 2 εκατ. ευρώ για σκέπαστρο στο κολυμβητήριο Στη διερεύνηση της αγοράς για δάνειο περίπου 2 εκατομμυρίων ευρώ προκειμένου να κατασκευαστεί στέγαστρο στο δημοτικό κολυμβητήριο του Ωραιοκάστρου, προχωρά…

Κυριακή, 03 Ιούνιος 2018

Ο Παντελής Τσακίρης επανέρχεται δηλώνοντας "παρών" στις επόμενες αυτοδιοικητικές εκλογές

Ο Παντελής Τσακίρης επανέρχεται δηλώνοντας "παρών" στις επόμενες αυτοδιοικητικές εκλογές Με βιντεοσκοπημένο μήνυμα επέλεξε να κάνει γνωστή την επάνοδό του (μετά 7 χρόνια) στον αυτοδιοικητικό στίβο ο πολιτευτής της Ν.Δ,…

Παρασκευή, 29 Δεκέμβριος 2017

«Λέμε και ξελέμε» από τον Αστέριο Γαβότση

«Λέμε και ξελέμε» από τον Αστέριο Γαβότση «Παινευτήκατε ότι μειώσατε κατά 47% τα δημοτικά τέλη. Καταστρέψατε τον δήμο γιατί τον πήγατε ενάμιση εκατομμύριο μείον»... για πολλοστή φορά…

Πέμπτη, 24 Μάιος 2018

'Αλλα λέει ο δήμαρχος, άλλα λένε οι αποφάσεις;

'Αλλα λέει ο δήμαρχος, άλλα λένε οι αποφάσεις; Την περασμένη Τρίτη 20-3-2018, δηλαδή χθες, ο Δήμαρχος Ωραιοκάστρου Αστέριος Γαβότσης, εξέδωσε δελτίο τύπου με διευκρινήσεις όσον αφορά την εις…

Τετάρτη, 21 Μάρτιος 2018

Μαζί τα έπιναν Γαβότσης - Καρασαββίδης σε ταβέρνα στον Λαγκαδά

Μαζί τα έπιναν Γαβότσης - Καρασαββίδης σε ταβέρνα στον Λαγκαδά Μακριά από το Ωραιόκαστρο, σε μεζεδοπωλείο του δήμου Λαγκαδά, βρέθηκαν το μεσημέρι του Σαββάτου και συνέφαγαν μαζί ο δήμαρχος Ωραιοκάστρου…

Σάββατο, 14 Απρίλιος 2018

Κύλιση στην Αρχή