Πάστα Φλώρα

Σάββατο, 20 Ιανουάριος 2018 12:34

 

ΥΛΙΚΑ (για μια ταρτιέρα 28-30 εκ.)

500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
250 γρ. βούτυρο αγελάδος παγωμένο, κομμένο σε κυβάκια και έξτρα για το σκεύος
1 αυγό + 1 κρόκος αυγού
2 κουτ. σούπας φρέσκο γάλα
50 ml μπράντι
1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
500 γρ. μαρμελάδα της αρεσκείας σας (εγώ έβαλα ροδάκινο)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το βούτυρο και τα τρίβετε με τα χέρια σας μέχρι να ανακατευτούν και να σχηματίσουν χοντροθρυμματισμένα ψίχουλα.
Προσθέτετε το αυγό, τον κρόκο, το γάλα, το μπράντι και 2 κουτ. σούπας νερό και ζυμώνετε μέχρι να πάρετε μια λεία ζύμη που θα κολλάει λίγο στα χέρια. Την τυλίγετε σε μεμβράνη και την αφήνετε στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά μέχρι και μία ημέρα.
Αλείφετε με βούτυρο ή λίγο λάδι τα τοιχώματα και τον πυθμένα της ταρτιέρας. Βοηθάει πολύ αν έχετε ταρτιέρα με αποσπώμενη βάση.
Κρατήστε στην άκρη ένα κομμάτι ζύμης, περίπου 100γρ, και την υπόλοιπη ανοίξτε την είτε με πλάστη είτε απλώστε πιέζοντας με τα χέρια σας. Το παν και στις δύο περιπτώσεις είναι να καλύψει τον πυθμένα και τα τοιχώματα σε ίσο πάχος.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180° C. Απλώστε τη μαρμελάδα σε μια στρώση και με τη ζύμη που κρατήσατε πλάστε λεπτά μπαστουνάκια τα οποία θα τοποθετήσετε σε σειρές ώστε να δημιουργήσετε ρομβωτό σχέδιο.
Ψήστε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει στην επιφάνεια και η ζύμη να ψηθεί και να γίνει τραγανή. Στη δικιά μου περίπτωση το επάνω μέρος έγινε γρηγορότερα και χρειάστηκε να την σκεπάσω με αλουμινόχαρτο, ώστε να ψηθεί καλά και από πάνω.
Αφήστε την τάρτα να κρυώσει καλά πριν την σερβίρετε. Διατηρείται σε καλά κλεισμένο δοχείο για 3-4 ημέρες, αν και συνήθως το μπισκότο της μαλακώνει.

πηγη: foodjunkie.eu

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία:

Δημοφιλή Άρθρα

Μετά την απομάκρυνση εκ του… εκλογικού ταμείου, ουδέν λάθος αναγνωρίζεται!

Μετά την απομάκρυνση εκ του… εκλογικού ταμείου, ουδέν λάθος αναγνωρίζεται! Για τον Δημήτρη Σαραμάντο η «μπίλια» στην εκλογική... ρουλέτα των αυτοδιοικητικών εκλογών του ερχόμενου Μαΐου κάθισε στην Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας.…

Δευτέρα, 22 Οκτώβριος 2018

Η 13μελής οικογένεια από το Ωραιόκαστρο, που αποτελεί παράδειγμα προς μίμηση!

Η 13μελής οικογένεια από το Ωραιόκαστρο, που αποτελεί παράδειγμα προς μίμηση! Πώς βιώνει την κρίση και την αγάπη του κόσμου πολύτεκνη οικογένεια στο Ωραιόκαστρο Με ένα πλατύ χαμόγελο και μια αστείρευτη…

Τρίτη, 16 Οκτώβριος 2018

Παιδική χαρά στα «Αλώνια» - Δωρεά από επιχειρηματία του Ωραιοκάστρου στο όνομα της συζύγου του

Παιδική χαρά στα «Αλώνια» - Δωρεά από επιχειρηματία του Ωραιοκάστρου στο όνομα της συζύγου του Να μοιράσει χαμόγελα σε παιδιά του δήμου Ωραιοκάστρου κατασκευάζοντας μία πρότυπη παιδική χαρά που θα φέρει το όνομα της συζύγου…

Δευτέρα, 15 Οκτώβριος 2018

Απίστευτο: Επί 15 χρόνια κάποιοι πλήρωναν μόνο το πάγιο καθώς δεν γίνονταν μετρήσεις στο νερό! (ΒΙΝΤΕΟ)

Απίστευτο: Επί 15 χρόνια κάποιοι πλήρωναν μόνο το πάγιο καθώς δεν γίνονταν μετρήσεις στο νερό! (ΒΙΝΤΕΟ) Δεκαπέντε μήνες μετά τις καταγγελίες (σ.σ. οι οποίες επιχειρήθηκε να «μαζευτούν» μετά τον σάλο που προκάλεσαν) του δημάρχου Αστέριου Γαβότση…

Κυριακή, 11 Νοέμβριος 2018

Κύλιση στην Αρχή