Πάστα Φλώρα

Σάββατο, 20 Ιανουάριος 2018 12:34

 

ΥΛΙΚΑ (για μια ταρτιέρα 28-30 εκ.)

500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
250 γρ. βούτυρο αγελάδος παγωμένο, κομμένο σε κυβάκια και έξτρα για το σκεύος
1 αυγό + 1 κρόκος αυγού
2 κουτ. σούπας φρέσκο γάλα
50 ml μπράντι
1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
500 γρ. μαρμελάδα της αρεσκείας σας (εγώ έβαλα ροδάκινο)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το βούτυρο και τα τρίβετε με τα χέρια σας μέχρι να ανακατευτούν και να σχηματίσουν χοντροθρυμματισμένα ψίχουλα.
Προσθέτετε το αυγό, τον κρόκο, το γάλα, το μπράντι και 2 κουτ. σούπας νερό και ζυμώνετε μέχρι να πάρετε μια λεία ζύμη που θα κολλάει λίγο στα χέρια. Την τυλίγετε σε μεμβράνη και την αφήνετε στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά μέχρι και μία ημέρα.
Αλείφετε με βούτυρο ή λίγο λάδι τα τοιχώματα και τον πυθμένα της ταρτιέρας. Βοηθάει πολύ αν έχετε ταρτιέρα με αποσπώμενη βάση.
Κρατήστε στην άκρη ένα κομμάτι ζύμης, περίπου 100γρ, και την υπόλοιπη ανοίξτε την είτε με πλάστη είτε απλώστε πιέζοντας με τα χέρια σας. Το παν και στις δύο περιπτώσεις είναι να καλύψει τον πυθμένα και τα τοιχώματα σε ίσο πάχος.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180° C. Απλώστε τη μαρμελάδα σε μια στρώση και με τη ζύμη που κρατήσατε πλάστε λεπτά μπαστουνάκια τα οποία θα τοποθετήσετε σε σειρές ώστε να δημιουργήσετε ρομβωτό σχέδιο.
Ψήστε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει στην επιφάνεια και η ζύμη να ψηθεί και να γίνει τραγανή. Στη δικιά μου περίπτωση το επάνω μέρος έγινε γρηγορότερα και χρειάστηκε να την σκεπάσω με αλουμινόχαρτο, ώστε να ψηθεί καλά και από πάνω.
Αφήστε την τάρτα να κρυώσει καλά πριν την σερβίρετε. Διατηρείται σε καλά κλεισμένο δοχείο για 3-4 ημέρες, αν και συνήθως το μπισκότο της μαλακώνει.

πηγη: foodjunkie.eu

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία:

Δημοφιλή Άρθρα

Ανάβει φωτιές το δάνειο των περίπου 2 εκατ. ευρώ για σκέπαστρο στο κολυμβητήριο

Ανάβει φωτιές το δάνειο των περίπου 2 εκατ. ευρώ για σκέπαστρο στο κολυμβητήριο Στη διερεύνηση της αγοράς για δάνειο περίπου 2 εκατομμυρίων ευρώ προκειμένου να κατασκευαστεί στέγαστρο στο δημοτικό κολυμβητήριο του Ωραιοκάστρου, προχωρά…

Κυριακή, 03 Ιούνιος 2018

«Οι 3 ερωτήσεις» στον τέως δήμαρχο Ωραιοκάστρου Δημήτρη Σαραμάντο από το Polites Oraiokastrou

«Οι 3 ερωτήσεις» στον τέως δήμαρχο Ωραιοκάστρου Δημήτρη Σαραμάντο από το Polites Oraiokastrou Ο τέως δήμαρχος Ωραιοκάστρου Δημήτρης Σαραμάντος, της δημοτικής παράταξης ΩΡΑΙΟΚΑΣΤΡΟ ΤΩΡΑ, δέχτηκε ευγενικά να απαντήσει σύντομα σε τρεις ερωτήσεις, μία…

Παρασκευή, 08 Ιούνιος 2018

«Λέμε και ξελέμε» από τον Αστέριο Γαβότση

«Λέμε και ξελέμε» από τον Αστέριο Γαβότση «Παινευτήκατε ότι μειώσατε κατά 47% τα δημοτικά τέλη. Καταστρέψατε τον δήμο γιατί τον πήγατε ενάμιση εκατομμύριο μείον»... για πολλοστή φορά…

Πέμπτη, 24 Μάιος 2018

Ο Παντελής Τσακίρης επανέρχεται δηλώνοντας "παρών" στις επόμενες αυτοδιοικητικές εκλογές

Ο Παντελής Τσακίρης επανέρχεται δηλώνοντας "παρών" στις επόμενες αυτοδιοικητικές εκλογές Με βιντεοσκοπημένο μήνυμα επέλεξε να κάνει γνωστή την επάνοδό του (μετά 7 χρόνια) στον αυτοδιοικητικό στίβο ο πολιτευτής της Ν.Δ,…

Παρασκευή, 29 Δεκέμβριος 2017

'Αλλα λέει ο δήμαρχος, άλλα λένε οι αποφάσεις;

'Αλλα λέει ο δήμαρχος, άλλα λένε οι αποφάσεις; Την περασμένη Τρίτη 20-3-2018, δηλαδή χθες, ο Δήμαρχος Ωραιοκάστρου Αστέριος Γαβότσης, εξέδωσε δελτίο τύπου με διευκρινήσεις όσον αφορά την εις…

Τετάρτη, 21 Μάρτιος 2018

Μαζί τα έπιναν Γαβότσης - Καρασαββίδης σε ταβέρνα στον Λαγκαδά

Μαζί τα έπιναν Γαβότσης - Καρασαββίδης σε ταβέρνα στον Λαγκαδά Μακριά από το Ωραιόκαστρο, σε μεζεδοπωλείο του δήμου Λαγκαδά, βρέθηκαν το μεσημέρι του Σαββάτου και συνέφαγαν μαζί ο δήμαρχος Ωραιοκάστρου…

Σάββατο, 14 Απρίλιος 2018

Κύλιση στην Αρχή