Πεντανόστιμο κοτόπουλο για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Κυριακή, 31 Δεκέμβριος 2017 11:12

Κοτόπουλο με σάλτσα γιαουρτιού και καρύδια

1 κοτόπουλο χωρισμένο σε μερίδες
ζωμό ενός λεμονιού
4 κουτάλια σούπας ελαιόλαδο
500 ml ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
½ κ. γλ. φύλλα θυμαριού
1 σκελίδα σκόρδο
150 γρ. καρύδια ψιλοκομμένα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
½ κ. γλ. μουστάρδα
200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 

 

Σοτάρετε το κοτόπουλο σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει. Το σβήνετε με το ζωμό και το λεμόνι, ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και θυμάρι και το αφήνετε να βράσει για 45 λεπτά. Βάζετε τα καρύδια, το σκόρδο και τη μουστάρδα στο μπλέντερ, τα λιώνετε και τα ρίχνετε στο κοτόπουλο. Αφήνετε να πάρουν μια βράση και απομακρύνετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Ανακατεύετε με το γιαούρτι και σερβίρετε.

 

Καρύδια

Πρέπει να είναι βαριά, να μην είναι χτυπημένα και να μην έχουν μαύρους λεκέδες. Τα καθαρισμένα καρύδια πρέπει να είναι ζωντανά και ανοιχτόχρωμα. 

 

Θρεπτικότητα:

Πλούσια σε Kupfer και μαγνήσιο, σε κάλιο και βιταμίνη Β. 

 

Διατήρηση: 

Διατηρούνται σε σφραγισμένο γυάλινο βάζο ή πλαστικό και πρέπει να προστατεύονται από υγρασία και ζέστη. Επειδή χαλάνε γρήγορα, είναι καλύτερα να τα έχετε στο ψυγείο όπου διατηρούνται μέχρι και 6 μήνες. Στην κατάψυξη διατηρούνται μέχρι και 1 χρόνο. Σε σκοτεινό μέρος και με τη φλούδα τους 2-3 μήνες. 

 

TIP

Το κοτόπουλο είναι ένα υγιεινό κρέας με λίγα λιπαρά, αρκεί να αφαιρέσετε την πέτσα του, όπου συγκεντρώνεται αρκετή ποσότητα λίπους.

Δημοφιλή Άρθρα

Μετά την απομάκρυνση εκ του… εκλογικού ταμείου, ουδέν λάθος αναγνωρίζεται!

Μετά την απομάκρυνση εκ του… εκλογικού ταμείου, ουδέν λάθος αναγνωρίζεται! Για τον Δημήτρη Σαραμάντο η «μπίλια» στην εκλογική... ρουλέτα των αυτοδιοικητικών εκλογών του ερχόμενου Μαΐου κάθισε στην Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας.…

Δευτέρα, 22 Οκτώβριος 2018

Η 13μελής οικογένεια από το Ωραιόκαστρο, που αποτελεί παράδειγμα προς μίμηση!

Η 13μελής οικογένεια από το Ωραιόκαστρο, που αποτελεί παράδειγμα προς μίμηση! Πώς βιώνει την κρίση και την αγάπη του κόσμου πολύτεκνη οικογένεια στο Ωραιόκαστρο Με ένα πλατύ χαμόγελο και μια αστείρευτη…

Τρίτη, 16 Οκτώβριος 2018

Παιδική χαρά στα «Αλώνια» - Δωρεά από επιχειρηματία του Ωραιοκάστρου στο όνομα της συζύγου του

Παιδική χαρά στα «Αλώνια» - Δωρεά από επιχειρηματία του Ωραιοκάστρου στο όνομα της συζύγου του Να μοιράσει χαμόγελα σε παιδιά του δήμου Ωραιοκάστρου κατασκευάζοντας μία πρότυπη παιδική χαρά που θα φέρει το όνομα της συζύγου…

Δευτέρα, 15 Οκτώβριος 2018

Απίστευτο: Επί 15 χρόνια κάποιοι πλήρωναν μόνο το πάγιο καθώς δεν γίνονταν μετρήσεις στο νερό! (ΒΙΝΤΕΟ)

Απίστευτο: Επί 15 χρόνια κάποιοι πλήρωναν μόνο το πάγιο καθώς δεν γίνονταν μετρήσεις στο νερό! (ΒΙΝΤΕΟ) Δεκαπέντε μήνες μετά τις καταγγελίες (σ.σ. οι οποίες επιχειρήθηκε να «μαζευτούν» μετά τον σάλο που προκάλεσαν) του δημάρχου Αστέριου Γαβότση…

Κυριακή, 11 Νοέμβριος 2018

Κύλιση στην Αρχή